Zdrowe odżywianie. Co to właściwie znaczy?

O podstawach zdrowego odżywiania uczymy się już od najmłodszych lat, tak w szkole, jak i w domu. Od dziecka przyzwyczajamy się, że rano trzeba zjeść śniadanie, a raz dziennie coś ciepłego. Większość z nas doskonale wie, że warto jeść owoce i warzywa, a objadanie się słodyczami i jedzeniem typu „fast food” szkodzi. Jednak czy naprawdę umiemy zadbać o swoją zdrową dietę?

Patrząc na statystyki dotyczące nadwagi, otyłości i chorób cywilizacyjnych, związanych bezpośrednio ze stylem życia, możemy dojść do wniosku, że jako społeczeństwo bardzo zaniedbaliśmy swoje zdrowie. Skutków nieprawidłowego stylu żywienia niestety nie są w stanie naprawić syntetyczne suplementy diety ani leki. Dlatego warto przypomnieć sobie, co jest najważniejszym źródłem naszej życiowej energii i przyjrzeć się bliżej właśnie jedzeniu.

Czy wiesz, po co jesz?

Większość z nas lubi jeść. Smaczne posiłki sprawiają nam przyjemność. Jednak odżywianie to znacznie więcej niż źródło przyjemności. Jest to przede wszystkim proces życiowy, który pozwala – wraz z jedzeniem – dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Niezbędnych, czyli takich, bez których ciało nie może funkcjonować. Czy na pewno dostarczasz swojemu ciału tego, co jest mu niezbędne?

Ludzki organizm jest szalenie skomplikowany. Aby mógł działać poprawnie, niezbędna jest ścisła współpraca tworzących go układów. Funkcjonowanie każdego z nich zależy z kolei od licznych procesów chemicznych i fizycznych, które zachodzą wyłącznie wtedy, gdy w ciele dostępne są potrzebne do tego składniki. Najważniejsza jest oczywiście woda, ale obok niej również węglowodany, będące dla komórek najłatwiej przyswajalnym źródłem energii, białka – będące ważnym budulcem i w końcu tłuszcze, w których rozpuszczają się niektóre witaminy. Z jedzeniem musimy też dostarczać sobie witamin i minerałów — wyjaśnia ekspert z Instytutu Medycyny Funkcjonalnej.

Współczesny człowiek cywilizacji zachodniej rzadko odczuwa głód. Zdobycie pożywienia nie jest trudne, cierpimy raczej na jego przesyt. Nie oznacza to jednak, że dostarczamy naszym ciałom tego, czego potrzebują. Przeciwnie, nawet osoby z nadwagą i otyłością bywają niedożywione na poziomie komórkowym. Nieprawidłowo zbilansowana dieta prowadzi do nadmiaru niektórych składników odżywczych, które odkładają się w ciele (np. w postaci tkanki tłuszczowej, blaszki miażdżycowej), ale niedoboru innych. Osłabiony w ten sposób organizm nie jest w stanie funkcjonować poprawnie, a utrzymujące się zaburzenia równowagi prowadzą do powstawania przewlekłych chorób, często z obszaru autoimmunologii, czyli autoagresji.

Indywidualny plan żywieniowy

Większość z nas je za dużo i nieuważnie. Chcąc zadbać o swoje zdrowie osobiste, warto zacząć więc od zmiany nawyków żywieniowych. Nowa, zdrowa dieta może uchronić cię przed rozwojem poważnych chorób, pomoże uporać się z istniejącymi już dolegliwościami, a na pewno wpłynie na poprawę ogólnego samopoczucia. Zdrowy, zbilansowany sposób odżywiania wcale nie musi oznaczać samych wyrzeczeń. Ważne jest natomiast, by zmiany w jadłospisie były wprowadzane rozsądnie, z uwzględnieniem twoich potrzeb i aktualnego stanu zdrowia. Absolutnie niewskazane jest stosowanie eliminacyjnych diet, które można znaleźć w Internecie. Wykluczenie jakichkolwiek składników pokarmowych z codziennej diety bez wcześniejszej konsultacji ze specjalistą może ci zaszkodzić. Dlatego najlepszym sposobem na osiągnięcie zamierzonych celów jest współpraca z trenerem postaw żywieniowych, który nie tylko opracuje dla ciebie indywidualny plan dietetyczny, ale obejmie fachowym wsparciem w procesie zmian.