Z czego robi się watę cukrową?

Wata cukrowa to jeden z najbardziej rozpoznawalnych smakołyków, który kojarzy się z dzieciństwem, wesołymi miasteczkami i zabawą. Jak sama nazwa wskazuje, jej głównym składnikiem jest rzecz jasna cukier. Warto jednak nieco bardziej zagłębić się w proces produkcji waty cukrowej. W niniejszym artykule omówimy główne składniki tego słodkiego przysmaku oraz techniki używane w trakcie jego tworzenia.

Składniki waty cukrowej

Kiedy mówimy o składnikach waty cukrowej, pierwsza myśl, która przychodzi nam do głowy, to oczywiście cukier. Zazwyczaj stosuje się biały cukier rafinowany, który jest łatwo dostępny i zapewnia jednolitą teksturę. Niektórzy producenci decydują się także na stosowanie cukru trzcinowego, ze względu na jego naturalny i delikatny smak. Ważną rolę odgrywają także barwniki. Choć sama wata cukrowa może istnieć bez nich, to jednak kolorowe waty przyciągają wzrok i dodają nieco magii. W związku z tym, do waty cukrowej najczęściej dodaje się barwniki spożywcze, które mają za zadanie nadać jej bardziej atrakcyjny wygląd.

Jak przebiega produkcja waty cukrowej?

Aby stworzyć watę cukrową, potrzebny jest nam specjalna maszyna, zwana wirówką. Cukier wsypywany do specjalnego pojemnika znajdującego się w centralnej części aparatu. Tam zostaje stopiony pod wpływem wysokiej temperatury, a gdy osiągnie odpowiednią konsystencję, zostaje wystrzelony na zewnątrz przez małe otwory. W wyniku tego procesu powstają cienkie nici cukru, które pod wpływem siły odśrodkowej odkładają się na bocznych ściankach maszyny. Następnie za pomocą specjalnych patyczków zbiera się słodki puch, tworząc kształt typowy dla waty cukrowej. Proces ten może dokonywać się w małych wirówkach, które znajdziemy m.in. na festynach lub w większych maszynach, które znajdziemy m.in. w fabryce waty cukrowej Bartpol w Małomicach.

Co ciekawe, obecnie watę cukrową możemy kupić nie tylko bezpośrednio po wyprodukowaniu. Producenci pakują ją także do plastikowych kubeczków, dzięki czemu można ją znaleźć również na sklepowych półkach. Odkrywanie tajników produkcji waty cukrowej to fascynująca podróż do świata słodyczy. Warto poznać sekrety ulubionych smakołyków, by docenić trud włożony w ich stworzenie oraz cieszyć się nimi jeszcze bardziej.