Wybieramy profesjonalny stół do zmywarki – na co zwrócić uwagę?

Szybkość pracy na każdym stanowisku w kuchni musi być maksymalnie zoptymalizowana. Co za tym idzie, wyposażenie w kuchni musi być odpowiednio dopasowane i przemyślane. Zachowanie czystości jest jednym z głównych aspektów, które stanowią kryterium wyboru właściwego wyposażenia. W niniejszym artykule opisujemy, na co trzeba zwrócić uwagę, wybierając profesjonalny stół do zmywarki.

Maksimum użyteczności

Sprawna praca zmywalni jest możliwa wyłącznie wtedy, kiedy mamy odpowiednie wyposażenie. Oprócz urządzeń myjących (zmywarek) zmywalnia powinna być wyposażona w stoły załadowcze i wyładowcze do zmywarek, stoły ze zlewami oraz baseny. 

Zapytaliśmy pracownika firmy Komat specjalizującej się w dostarczaniu profesjonalnego wyposażenia dla kuchni gastronomicznych o to, z jakiego materiału wykonuje się najczęściej takie stoły? Powiedział nam, że: Najlepszą jakość i parametry użytkowe zapewniają wyłącznie stoły do zmywarki wykonane ze stali nierdzewnej. Są odporne na wszelkiego rodzaju uszkodzenia mechaniczne, o jakie nie trudno na zmywaku, nie niszczą się pod wpływem działania temperatury oraz są odporne na korodowanie. Oprócz tych praktycznych aspektów trzeba powiedzieć, że wyglądają niezwykle estetycznie i podnoszą komfort pracy osób pracujących na zmywalni.

Rozważając zakup stołu do zmywarki, musimy dopasować go do odpowiedniego modelu urządzenia myjącego (zmywarki). Zmywaki gastronomiczne są znacznie szybsze niż tradycyjne zmywarki domowe i aby zapewnić całkowitą sterylność, bardzo często wyparzają naczynia. Jednak z uwagi na tempo prac niekiedy konieczne może okazać się mycie ręczne – wtedy stół z komorą zlewu i ociekaczem będzie dobrym rozwiązaniem.