Stosowane algorytmu w technice żywienia

Z pewnością słyszałeś o piramidzie żywieniowej, która określa, jakie produkty i w jakich proporcjach należy spożywać każdego dnia. Ale czy taki sposób odżywania jest odpowiedni dla każdego? Specjaliści do spraw żywienia człowieka są zdania, że schemat jest zbyt ogólnikowy i nie zawsze się sprawdza. Dlatego miejsce piramidy żywieniowej mają zająć bardziej zindywidualizowane algorytmy.

Piramida zdrowego żywienia od wielu lat funkcjonuje jako wskazówka do prawidłowego odżywiania. Wskazuje w uproszczeniu, jakiego typu pokarmy powinno się spożywać najczęściej, a jakie sporadycznie. Naukowcy doszli do wniosku, że takie zobrazowanie jest zbyt ogólne i nieprecyzyjne, ponieważ różne grupy osób mają zupełnie inne zapotrzebowanie na składniki odżywcze. Przykładowo: inaczej powinien odżywiać się nastolatek, inaczej senior, a inaczej kobieta w ciąży. Rolę tego schematu mają przejąć algorytmy, które będą dopasowywać rodzaj zalecanych pokarmów do indywidualnych cech danej osoby.

Jak to działa?

Algorytmy w sposobie odżywiania najpierw miały formę eksperymentu, w którym wzięła udział duża grupa badanych. Na początku każdą osobę poddano badaniom lekarskim i zebrano od niej wywiad. Następnie uczestnicy mieli skrupulatnie notować każdy zjedzony pokarm. Dane zebrane w ten sposób poddano badaniu przy użyciu sztucznej inteligencji. Wnioski okazały się zaskakujące.

Pożywienie, które było wskazane dla jednej osoby, mogło działać w sposób negatywny na innego uczestnika testu. Jak wyjaśnia dietetyk z poradni dietetycznej Metamorfoza, to podważyło sens istnienia wspólnej dla wszystkich piramidy żywieniowej. Badania wykazały, że nie ma jednego prawidłowego sposobu odżywiania, ponieważ zależy od on cech charakterystycznych danej osoby, takich jak płeć, wiek, stan zdrowia, uwarunkowania genetyczne i wiele innych.

Jak algorytmy wykorzystuje się w praktyce?

Jak twierdzą naukowcy prowadzący eksperyment, największą trudność w tego typu badaniach sprawia zebranie dużej ilości danych. Obecnie algorytmy w technice żywienia są wykorzystywane w aplikacjach, które do indywidualnych cech danej osoby dopasowują pokarmy, jakie będą dla niej najzdrowsze. Takie programy komputerowe są powszechnie dostępne i można zainstalować je w swoim telefonie komórkowym. Wymagają dużej skrupulatności od użytkownika, który ma za zadanie odnotowywać każdy zjedzony posiłek.

Aby ułatwić zbieranie danych, niektóre aplikacje potrafią analizować skład potraw na podstawie zdjęć zrobionych smartfonem. Wszystko wskazuje na to, że algorytmy będą coraz powszechniej stosowane w technice żywienia i mogą znacząco ułatwić skomponowanie prawidłowej diety.