Poznaj właściwości zdrowotne octu balsamicznego

Ocet balsamiczny to wyjątkowy produkt, który znany jest nie tylko z wyjątkowego smaku i aromatu, ale także z właściwości prozdrowotnych. W dzisiejszych czasach coraz więcej osób docenia korzyści płynące z jedzenia zdrowej i zbilansowanej diety, w tym również z dodawania do niej naturalnych produktów, takich jak ocet balsamiczny. W poniższym artykule przyjrzymy się bliżej temu, jak ocet balsamiczny może wpłynąć na nasze zdrowie i samopoczucie.

Czym jest ocet balsamiczny?

Ocet balsamiczny to rodzaj octu pochodzącego z regionu Emilia-Romania w północnych Włoszech. Składa się głównie z ciemnego, słodko-kwaśnego soku z winogron Trebbiano lub Lambrusco, który jest przechowywany w drewnianych beczkach przez kilka lub kilkanaście lat. Jego smak i aromat są bardzo zróżnicowane i zależą od czasu starzenia, a także rodzaju winogron, z których został wyprodukowany, oraz drewna, z jakim miał kontakt podczas przechowywania w beczkach.

Przeczytaj również: Czy orzechy makadamia są zdrowe?

W przeciwieństwie do innych octów ocet balsamiczny, jaki znaleźć można w ofercie sklepu internetowego ze zdrową żywnością Bals’Amore, jest bardzo gęsty i syropowaty, dzięki czemu łatwo komponuje się z potrawami oraz dodaje im głębszego smaku i aromatu. Jest idealny jako dodatek do sałatek, potraw mięsnych oraz warzywnych, a także jako składnik dressingu bądź marynaty. Ocet balsamiczny jest również bardzo popularny jako samodzielny dodatek do serów i owoców.

Przeczytaj również: Sposoby na wykorzystanie owoców suszonych BIO w kuchni

Właściwości zdrowotne octu balsamicznego

Ocet balsamiczny jest znany ze swoich wielu korzyści zdrowotnych. Zawiera on duże ilości polifenoli, które są silnymi przeciwutleniaczami, a więc chronią nasze ciała przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Polifenole te także wspomagają układ sercowo-naczyniowy, poprawiając jego funkcje i zmniejszając ryzyko chorób serca oraz udaru. Co więcej, ocet balsamiczny zawiera antyoksydanty, takie jak antocyjany i kwercetyna, które są uważane za ważne w walce z rakiem.

Ocet balsamiczny jest także bardzo skuteczny w stabilizowaniu poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą. Ponadto jego właściwości probiotyczne wspierają utrzymanie zdrowej flory jelitowej, m.in. poprzez regulacje poziomu kwasów żołądkowych, co może pomóc w redukcji dolegliwości trawiennych, takich jak zgaga i nadmierne wzdęcia. W tym celu niektórzy piją niewielkie ilości octu przed i po posiłku. Warto podkreślić, że ocet balsamiczny należy kupować go ze sprawdzonych źródeł. Dlaczego? Otóż to, jaki ocet balsamiczny sklep nam oferuje, przekłada się nie tylko na właściwości zdrowotne, ale też smak produktu. Jak już zostało wspomniane, ocet balsamiczny jest bardzo uniwersalny w swoim zastosowaniu w kuchni, dlatego łatwo włączyć go do codziennej diety.