Modne torty dekoracyjne. Trendy i inspiracje

Torty – bez nich nie sposób wyobrazić sobie ważnych okazji, takich jak śluby, chrzciny, urodziny czy rocznice. Tradycyjne ciasta ustępują dzisiaj miejsca prawdziwym dziełom sztuki – tortom dekoracyjnym. Mnogość kolorów, ozdób i kształtów oraz niesamowita dbałość o szczegóły sprawiają, że takie wypieki stanowią najważniejszą ozdobę i główny punkt uroczystości. Jakie są aktualne trendy w dekorowaniu tortów? Odpowiadamy!

Torty dekoracyjne – mnogość kształtów

Torty dekoracyjne mogą przybierać dowolne formy i niekoniecznie muszą mieć tradycyjny, okrągły kształt. Obecnie popularny jest kubizm cukierniczy – torty lub ich piętra przybierają różne geometryczne formy. Zamiast standardowej, owalnej bryły, przyjmują one kształt kwadratu, sześcianu lub nawet ośmiościanu foremnego. Torty geometryczne sprawiają wrażenie trójwymiarowych, a kubizm cukierniczy sprawdza się nawet w przypadku tortów wielokondygnacyjnych.

Doświadczony cukiernik jest w stanie wykonać tort niemal o dowolnym kształcie. Dla fana piłki nożnej będzie to tort w kształcie piłki, tort na komunię – kształt książki, dla wielbicielki mody – kształt torebki oraz wiele innych. Fani bardziej luksusowych form mogą zdecydować się na tort w kształcie serca lub kwiatu. Popularnością cieszą się także torty w kształcie liczb, przygotowywane na różnego rodzaju jubileusze bądź rocznice.

Sugarcrafting – sztuka dekoracji tortów

Sugarcrafting to sztuka artystycznego dekorowania tortów za pomocą jadalnych mas plastycznych, lukrowych oraz marcepanowych, która stosunkowo niedawno dotarła do nas ze Stanów Zjednoczonych i od razu stała się bardzo popularna. Charakteryzuje się tym, że każdy element z osobna wykonywany jest ręcznie – mistrzowie sztuki cukierniczej nie korzystają wówczas z gotowych szablonów czy figurek. Możliwości na dekorowanie tortu przy pomocy masy jest nieskończenie wiele, więc sugarcrafting doskonale nadaje się do personalizacji tortu i dostosowania go indywidualnie do okazji. Masa plastyczna może posłużyć do wykonania pojedynczych ozdób, figurek czy napisu, ale może też służyć do wykonania całej aranżacji. Występuje w wielu różnych kolorach i można stworzyć za jej pomocą ciekawą, realistyczną fakturę, jak chociażby faktura drewna. Wprawieni cukiernicy potrafią stworzyć metodą sugarcraftingu bajkowy tort z ulubionym bohaterem, tort ślubny udekorowany kwiatami do złudzenia przypominającymi żywe róże czy piwonie, firmowy tort z trójwymiarowym logo czy tort urodzinowy, który dekoracją przedstawi zainteresowania jubilata.

Torty dekoracyjne – aktualne trendy w dekorowaniu

Sugarcrafting to zaledwie jeden z wielu trendów w dziedzinie dekoracji tortów. Na popularności zyskują również minimalistyczne, ale niezwykle eleganckie formy, stanowiące przeciwieństwo i ciekawą alternatywę dla bogato zdobionych wypieków.

Chodzi tu o styl naked cake, co można dosłownie przetłumaczyć jako "nagi tort". To doskonały dowód na to, że czasami mniej znaczy więcej. Naked cake to tort często utrzymany w rustykalnym stylu, zdobiony naturalnymi dekoracjami, np. żywymi kwiatami i świeżymi owocami, serwowany w ciekawy sposób, np. na drewnianej podstawie. Tego typu torty wyróżniają się tym, że tynkowanie jest wyjątkowo oszczędne, a każda z warstw tortu wyraźnie widoczna.

Popularnością cieszą się również torty w stylu drip cake, charakteryzujące się prostą dekoracją, w której najważniejszą rolę odkrywa pięknie spływająca po bokach tortu polewa, zwykle czekoladowa.

Nowością są torty w stylu mirror glaze cake czy torty zdobione kwiatami 3D w galarecie. Mirror glaze cake, czyli torty z lustrzaną glazurą wyglądają bardzo efektownie. Polewa przypomina taflę lustra i może być wykonana w dowolnym kolorze lub być wielokolorowa. Popularnością cieszą się także torty z galaretkami przyozdobionymi trójwymiarowymi kwiatami.

Zaufaj wiedzy i doświadczeniu - zamów tort dekoracyjny

Wykonanie profesjonalnego tortu dekoracyjnego jest zadaniem niezwykle czasochłonnym i wymagającym sporych umiejętności cukierniczych. – Mówi pracownik  Cukierni Semifreddo w Warszawie. -  Trzeba także zgromadzić odpowiednie produkty i materiały do dekoracji, a możliwości jest tu naprawdę wiele. Nasza cukiernia tworzy m.in.  torty z kremem,  masą marcepanową,  frużeliną owocową, a także  czekoladą temperowaną. Do dekoracji wykorzystujemy świeże owoce, lukier plastyczny, polewę lustrzaną, a nawet tzw. papier jadalny. Bazujemy na wysokiej jakości składnikach, tworząc torty na różne okazje.

Jeśli więc zależy nam na efektownym i smacznym torcie dekoracyjnym, który zachwyci gości i podbije ich podniebienia, warto jego wykonanie powierzyć profesjonalistom. Dzięki temu oszczędzimy czas, a efekt przerośnie nasze oczekiwania.