Dlaczego warto spożywać kiszonki?

Produkty żywnościowe zwane kiszonkami to najczęściej kiszona kapusta, ogórki, ale również inne popularne warzywa. Tego typu pożywienie jest niezwykle bogate w różnego typu witaminy np. z grupy C. Dodatkową korzyścią z ich spożywania okazuje się odbudowa mikroflory jelitowej oraz pozytywny wpływ na odchudzanie. Dlaczego jeszcze warto spożywać kiszonki? Oto kilka faktów!

Jedzenie kiszonek sprzyja zdrowiu

Z powodu dużej zawartości witamin, kiszonki pozytywnie wpływają na odporność. Regularne spożywanie ogórków oraz kiszonej kapusty od dawna jest uważane za sposób na poprawę funkcjonowania układu immunologicznego. Produkty bogate w witaminę C mają bowiem bardzo pozytywny wpływ na organizm. Jakie działanie wykazują poszczególne kiszonki?

Przeczytaj również: Co to jest kimchi?

– Kiszonki są smaczne, zdrowe i dostępne o każdej porze roku. Niewątpliwie najlepsze wyroby powstają w czasie, gdy warzywa sezonowe są w pełni swojego smaku. Naturalne i tradycyjne metody kiszenia ogórków oraz kapusty umożliwiają osiągnięcie odpowiedniego smaku, jak również składu pełnego witamin i minerałów. Kiszonki mogą być spożywane w wersji surowej oraz wzbogacać wiele tradycyjnych dań mięsnych i wegetariańskich – informuje pracownik Zakładu Przetwórstwa Warzyw z Tuszyna.

Zalety spożywania kapusty kiszonej i koreańskiego kimchi

Kapusta kiszona należy do tzw. kiszonek, a korzyści płynące z jej spożywania są bardzo liczne. Podobne właściwości ma jej koreański odpowiednik, czyli pikantne kimchi. Najważniejsze powody, dla których warto spożywać ten rodzaj kapusty to m.in.:

• pozytywny wpływ na mikroflorę jelit,
• zawartość witaminy C,
• zawartość witamin i mikroelementów,
• korzystny wpływ na trawienie.

Zalety spożywania ogórków kiszonych

Fani ogórków kiszonych mogą cieszyć się nie tylko ich ciekawym smakiem i dostępnością przez cały rok. Pozostałe zalety wynikające ze spożycia tych produktów to m.in.:

• niska kaloryczność i pozytywny wpływ na odchudzanie,
• działanie probiotyczne,
• korzystny wpływ na mikroflorę bakteryjną jelit,
• duża zawartość błonnika,
• pozytywny wpływ na organizm.

Dlaczego warto jeść kiszone pomidory?

Kiszone pomidory są mniej popularne niż ogórki i kapusta, jednak zawierają dużą dawkę korzystnych składników. Zalety spożywania tego typu pokarmów to m.in.:

• zawartość kwasu mlekowego,
• działanie probiotyczne,
• wspomaganie procesów trawiennych,
• ciekawy smak i uniwersalne zastosowanie.

Podsumowując, kiszonki są źródłem wielu witamin i mają dobry wpływ na zdrowie oraz samopoczucie. Jest to szczególnie istotne w porach roku gdy dostęp do surowych warzyw bez pestycydów bywa ograniczony.