Dlaczego jabłoń bywa nazywana papierówką?

Jabłoń to drzewo owocowe, które od wieków towarzyszy człowiekowi, dostarczając mu smacznych i zdrowych owoców. W Polsce istnieje wiele odmian jabłoni, a jedną z nich jest papierówka, która cieszy się dużą popularnością wśród sadowników i konsumentów. Czym charakteryzuje się ta odmiana i dlaczego bywa nazywana papierówką? Oto kilka informacji na ten temat.

Historia i pochodzenie papierówki

Papierówka to jedna z najstarszych odmian jabłoni uprawianych w Polsce. Jej nazwa pochodzi od słowa "papier", gdyż jej owoce mają cienką, delikatną skórkę przypominającą właśnie papier. Prawdopodobnie odmiana ta, której sadzonki oferuje szkółka drzew owocowych Karolina Wyrzykowska, pochodzi z Francji, skąd trafiła do Polski w XVIII wieku. Od tego czasu zyskała dużą popularność i stała się jednym z symboli polskiego sadownictwa.

Charakterystyka drzewa i owoców

Drzewo jabłoni papierówki jest średniej wielkości, o szeroko rozgałęzionej koronie. Charakteryzuje się dużą odpornością na choroby oraz mrozoodpornością, co sprawia, że jest chętnie uprawiane przez polskich sadowników. Owoce tej odmiany są średniej wielkości, o jasnożółtej barwie i delikatnej, cienkiej skórce. Miąższ jest biały, soczysty i chrupiący, o słodko-kwasowym smaku. Papierówki dojrzewają w drugiej połowie września i są doskonałe zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i przerobu na przetwory.

Zastosowanie papierówek w kuchni

Jabłka papierówki są uniwersalne w zastosowaniu kulinarnym. Ze względu na swój słodko-kwasowy smak doskonale sprawdzają się jako dodatek do sałatek owocowych, deserów czy ciast. Ponadto, ze względu na swoją strukturę i soczystość, są idealne do przygotowania przetworów takich jak kompoty, dżemy czy soki. Warto również wspomnieć, że papierówki doskonale nadają się do suszenia – po wysuszeniu zachowują swoje walory smakowe i mogą być przechowywane przez dłuższy czas.

Korzyści zdrowotne płynące z jedzenia papierówek

Jabłka papierówki, podobnie jak inne odmiany jabłek, są bogate w witaminy i minerały, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Szczególnie cenne są witaminy z grupy B oraz witamina C, które wzmacniają układ odpornościowy, poprawiają kondycję skóry i włosów oraz wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego. Ponadto, jabłka papierówki zawierają błonnik, który reguluje pracę jelit i wspomaga procesy trawienne. Regularne spożywanie tych owoców może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu oraz zapobiegania chorobom serca.